Tagliatelle u sosu koji se ne kuva

U lonac staviti vodu da provri.

Kada voda provri ubaciti ceo paradajz i kuvati 2 minuta. Odmah ga izvaditi i staviti u hladnu vodu. Ovo je trik za lakse skidanje ljuske. Oguliti paradajz.

Staviti Tagliatelle da se kuvaju u istom loncu gde je kuvan paradajz.

Za to vreme u blenderu izmiksati šećer, beli luk, oguljen paradajz, peršun, bosiljak, maslinovo ulje, so i biber.

Pred sam kraj kuvanja Tagliatella izvaditi jednu kutlaču vode iz lonca i dodati u sos. Ponovo kratko izmiksati u blenderu.

Kada se Tagliatelle skuvaju, procediti ih, vratiti u lonac, preliti sosom i kuvati još oko 30 sekundi uz stalno mešanje.